土壤酸堿度是指土壤的酸堿度。pH的范圍是從0到14，根據(jù)pH從小到大分為酸性、中性和堿性。當pH值為7時，表示土壤為中性，小于7為酸性，大于7為堿性。土壤過酸或過堿的作物不能健康生長。所以土壤酸堿度很重要！在中國，土壤酸堿度可分為五個等級：強酸性土壤(酸堿度小于5)、酸性土壤(酸堿度5.0 ~ 6.5)、中性土壤(酸堿度6.5 ~ 7.5)、堿性土壤(酸堿度7.5 ~ 8.5)和強堿性土壤(酸堿度大于8.5)。華南地區(qū)的紅壤和黃壤多呈酸性反應，pH值在5.0 ~ 6.5之間，部分土壤甚至pH值為4。但北方土壤一般為中性或堿性，pH值在7.0-8.5之間。

一般來說，中性土壤的肥料利用率更高。但是不同的植物有自己適合的酸堿度，如果茶葉需要強酸和酸性土壤，中性土壤不適合生長。因此，在栽培作物時，首先要找出栽培作物的適宜pH范圍，是喜歡酸性土壤還是中性土壤，或者能適合堿性土壤。如果土壤酸堿度不合適，需要調(diào)整和改善。

對于酸度過大的土壤，每年每畝可施石灰20 ~ 25公斤，并施足有機肥，使土壤反而變黃變薄。應在播種前1~3個月施用，以免影響作物的萌發(fā)和生長。還可以施用40-50公斤的草木灰來中和土壤的酸性，從而更好地調(diào)節(jié)土壤的水肥條件。

對于堿性土壤，通常每畝使用30-40公斤石膏作為基肥進行改良。當土壤堿度過高時，應補充少量硫酸鋁(施磷肥)、硫酸亞鐵(速效)、硫磺粉(見效慢但效果最持久)、腐植酸肥料等?？梢蕴砑樱唧w施用量根據(jù)土壤pH值確定。