鐵營養(yǎng)強化劑是一種天然或合成的食品添加劑,屬于天然營養(yǎng)素的范圍,是為了增強人體鐵營養(yǎng)而特意添加到食品中的。食物中鐵營養(yǎng)強化劑存在的主要目的和意義是通過強化食物中鐵的含量來增加人體中鐵的含量,糾正我國人群普遍存在的缺鐵性貧血,降低貧血的發(fā)病率。
鐵營養(yǎng)強化劑有哪些?
經(jīng)*食品添加劑標準化技術委員會審定,衛(wèi)生部公布了《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760)所列的十幾種實用含鐵添加劑,如硫酸亞鐵、還原鐵、電解鐵、碳酸亞鐵、焦磷酸鐵、乳酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、富馬酸亞鐵、甘氨酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、檸檬酸鐵銨、檸檬酸鐵、血紅素鐵、鐵卟啉、NaFeEDTA等。
根據(jù)《食品安*家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》規(guī)定,鐵營養(yǎng)強化劑的使用范圍和使用量如下:
調制乳 | 10mg/Kg-20mg/Kg |
調制乳粉(兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外) | 60mg/Kg-200mg/Kg |
調制乳粉(僅限兒童用乳粉) | 25mg/Kg-135mg/Kg |
調制乳粉(僅限孕產(chǎn)婦用乳粉) | 50mg/Kg-280mg/Kg |
豆粉、豆?jié){粉 | 46mg/Kg-80mg/Kg |
大米及其制品 | 14mg/Kg-26mg/Kg |
小麥粉及其制品 | 14mg/Kg-26mg/Kg |
雜糧及其制品 | 14mg/Kg-26mg/Kg |
除膠基糖果一起的其他糖果 | 600mg/Kg-1200mg/Kg |
即食谷物,包括輾軋燕麥(片) | 35mg/Kg-80mg/Kg |
面包 | 14mg/Kg-26mg/Kg |
西式糕點 | 40mg/Kg-60mg/Kg |
餅干 | 40mg/Kg-80mg/Kg |
其它焙烤食品 | 50mg/Kg-200mg/Kg |
醬油 | 180mg/Kg-260mg/Kg |
飲料類(14.01及14.06涉及品種除外) | 10mg/Kg-20mg/Kg |
固體飲料類 | 95mg/Kg-220mg/Kg |
果凍 | 10mg/Kg-20mg/Kg |